左目から見た世界

好きに生きるわ。

☆おかず作り

天かぶの煮物と手羽先のさっぱり照り焼き

天かぶをだしで煮ます。でかすぎて半分しか土鍋に入らないっ。 フライパンで手羽先の先っちょを焼きます。 先っちょ半分、天かぶと一緒に煮て もう半分はお酢とみりんと醤油でさっぱり照り焼きに。 完成〜。味つけしていないのでお好みの調味料をちょい足し…

アボカドのフライパン焼き

孤独のグルメを見ていたら、鯖串とアボカドの炭火焼きが美味しそうで。もう我慢できない。 ↓↓ 炭火がないのでフライパンで。トロットロ美味ーい(๑´ڡ`๑)

人参サラダ

島根県吉賀町産のカラフル人参を使って、人参サラダができました。千切りにするの大変でした(笑)

双子

卵をパカッ。 ↓↓ びっくり‼

蒸かし里芋

地産マルシェで買った無農薬栽培の里芋。どんな味がするかなと思って。 里芋を蒸かして皮を剥いて、ネギを散らせただけ。これ以上の手間はいらない、めn……素材がいいからこれで十分。新潟の郷土味噌・かんずり味噌とマヨネーズを合わせたものでいただきまし…

蕗と手羽先の甘辛煮

ごはんを食べた勢いで、洗いものと夜ごはんのおかず作りをしました。凄い凄い、ノリノリで動ける♪

グラタン作り

食材をピースだと思ってこれからグラタン組み立てるよ〜♪

グラタンやコロッケの下準備

じゃがいもとさつまいもを蒸かしてマッシュしました。久々に、年に数回あるかないかの波(料理やる気)がきています。何作ろうかなぁ。

パズルゲーム料理

とりあえずお米を炊いて、手羽元を蒸して…着地点を見つけられず、どうしようかなぁと冷蔵庫をゴソゴソ。出てきたものは、マッシュポテト、手羽元、トマト、長芋。そして紙バッグの中から長ナス。(Oh! ちょっとしなびてる。)ここからはパズルゲーム。どれと…

山菜の天ぷら

普段天ぷらをしないので、「こんな感じか?」と思いながらチャレンジしています。今回は天ぷらっぽく見えたらOKにしました。

パセリの茎

ドライパセリを作ったあとの、パセリの茎。電子レンジでチンしてお茶にしようと思ったけど、やっぱやめて小鉢料理を作ってみます。なにができるか今のところさっぱり。

ポテトグラタン作り

発見!薄力粉の代わりにもち米の米粉を使うと、めっちゃ滑らかなホワイトソースができる♡で、米粉と豆乳のホワイトソースに(ちょっとだけヨーグルトを入れました。) 黒胡椒にんにくを入れて混ぜて マッシュポテトを入れて混ぜて ドライパセリを入れて混ぜて…

ドライパセリ

今日は土砂降り。天日干しを諦めて電子レンジで2分30秒チン。ドライパセリを作りました。作り終わったら晴れたんだけどー/(^o^)\

食品の保存について

試行錯誤した結果、ジップロックに着地しました。 こんなふうに、平べったく保管すればかさ張らない。汚れたら洗わずポイッ。ラク!これくらいラクしなきゃ料理なんてやってられない('・ω・')

麻婆豆腐づくり

夫が作っています♪

ジャンボこまつなとかき菜の味噌汁

ジャンボこまつなとかき菜の葉を使ってもう一品。サバ缶を入れて味噌汁を作りました。味噌は星六さんの手づくり味噌。味噌を少なめにして、醤油麹をちょっとだけ入れました。 日付が変わった時間帯でもお構いなしにつまみ食い。出来たてが食べられるって幸せ…

ジャンボこまつなとかき菜の梅肉和え

食材 ジャンボこまつなの葉 かき菜の葉 豚肉 梅 すりえごま調味料 白だし 生ウスター にんにく胡椒 塩麹 私が「料理したくない」とハードルに感じるもの……それが「味つけ」です。どれを組み合わせたらどんな味になるとか、考えるの嫌い。面倒くさい。私は美…

里芋のえごまドレッシング和え

里芋を蒸かしてえごまドレッシングを和えただけでとても美味しい(*´﹀`*)

カレー作り

すっかり土日の料理担当になった夫。今では嫌々な空気も出さなくなり、むしろ楽しんでいるようにも見えます。私はそんな夫をレース編みをしながら見ています。晩ごはんはカレーだそうです。やった〜♪♪

鮭のバターホイル焼き作り

夫が鮭のバターホイル焼きを作ってくれています。 焼く前なのにもう美味しそう(*´罒`*) フライパンで蒸し焼きに♪わー楽しみ(*´∀`*)

里芋・アーリーレッド・生姜の煮物

里芋とアーリーレッドを角煮だしで煮込みました。すりおろし生姜がたっぷり。体が温まります(✿´ ꒳ ` ) これからの料理は「ちょこっと作り」を目指します。あまり手間をかけず、材料もたくさん使わず、どっさり大量に作らず、作りたいと思ったときにちょこっ…

秘伝豆

水に漬ける前の秘伝豆と、水戻し中の秘伝豆を見比べてみました。大きさが全然違います。

夫作・じゃこの佃煮

夫が冷凍庫からしらすを出して、醤油と砂糖、えごまでチャチャッとおやつを作っていました。こんなの作られたら20時で食事やめなんてとても守れない(*´罒`*)私が食べるのやめられないのは、夫も一躍買っているよなぁ…。

豚汁の具をパスタに

夫が晩ごはんを作ってくれています。わぁい♡

かぶの漬けものと葉のお浸し

実は漬けものにしました。赤い実・赤い葉と白い実・緑の葉とに分けてみました。赤い実は、皮をむくと中身は白いのだけど(笑)葉っぱは、葉というより茎です。固いところを使いました。味つけは白だしとごま油。これ以上手を加えず、シンプルにいただきます♪…

小松菜のえごま入りおひたし

お土産にいただいた小松菜をおひたしにしました。教えてもらった通り、お湯に塩を入れました。小松菜が色鮮やかに♪明日の夜ごはんに夫とふたりで食べます。楽しみo(≧∇≦)o 同日昼頃 追記*バイトに行っている間に、夫に小松菜全部食べられた!!私は味見程度し…

寒干したらの水戻し

お茶を入れる用に買ったボトルが、乾物の水戻し用の入れものになりそうです(笑)中身は寒干したらとかつおぶしダシ。どの野菜と一緒に煮込もうかな(^^♪

秘伝豆

皮がピーンと張った秘伝豆、いいかんじに炊けました。ぷるぷる柔らかで甘い、美味しい♪つまみ食いが止まらなくてどんどんなくなってく(笑)

ウドとレンコンの味噌炒め

食材 ウド レンコン すりえごま調味料 ポン酢 みりん 味噌 冷え知らずさんの鶏生姜スープの素 鷹の爪 ウドの苦味は大人の味。この苦さを美味しいと思える日がくるなんて♪ もうこんな時間。寝ないと〜!

きたあかり・里芋・鶏手羽元の煮物

食材 きたあかり 里芋 玉ねぎ 鶏手羽元調味料 にんべん白だしゴールド きたあかりは一度蒸かしました。蒸したてのきたあかり最高!(*´∀`*)ダシを取った後の鶏手羽元は煮物にイン。ほどよく脂が抜けて?、お肉が骨からスルッと取れて食べやすい。あっさりし…