左目から見た世界

好きに生きるわ。

☆おかず作り

秘伝豆

水に漬ける前の秘伝豆と、水戻し中の秘伝豆を見比べてみました。大きさが全然違います。

夫作・じゃこの佃煮

夫が冷凍庫からしらすを出して、醤油と砂糖、えごまでチャチャッとおやつを作っていました。こんなの作られたら20時で食事やめなんてとても守れない(*´罒`*)私が食べるのやめられないのは、夫も一躍買っているよなぁ…。

豚汁の具をパスタに

夫が晩ごはんを作ってくれています。わぁい♡

かぶの漬けものと葉のお浸し

実は漬けものにしました。赤い実・赤い葉と白い実・緑の葉とに分けてみました。赤い実は、皮をむくと中身は白いのだけど(笑)葉っぱは、葉というより茎です。固いところを使いました。味つけは白だしとごま油。これ以上手を加えず、シンプルにいただきます♪…

小松菜のえごま入りおひたし

お土産にいただいた小松菜をおひたしにしました。教えてもらった通り、お湯に塩を入れました。小松菜が色鮮やかに♪明日の夜ごはんに夫とふたりで食べます。楽しみo(≧∇≦)o 同日昼頃 追記*バイトに行っている間に、夫に小松菜全部食べられた!!私は味見程度し…

寒干したらの水戻し

お茶を入れる用に買ったボトルが、乾物の水戻し用の入れものになりそうです(笑)中身は寒干したらとかつおぶしダシ。どの野菜と一緒に煮込もうかな(^^♪

秘伝豆

皮がピーンと張った秘伝豆、いいかんじに炊けました。ぷるぷる柔らかで甘い、美味しい♪つまみ食いが止まらなくてどんどんなくなってく(笑)

ウドとレンコンの味噌炒め

食材 ウド レンコン すりえごま調味料 ポン酢 みりん 味噌 冷え知らずさんの鶏生姜スープの素 鷹の爪 ウドの苦味は大人の味。この苦さを美味しいと思える日がくるなんて♪ もうこんな時間。寝ないと〜!

きたあかり・里芋・鶏手羽元の煮物

食材 きたあかり 里芋 玉ねぎ 鶏手羽元調味料 にんべん白だしゴールド きたあかりは一度蒸かしました。蒸したてのきたあかり最高!(*´∀`*)ダシを取った後の鶏手羽元は煮物にイン。ほどよく脂が抜けて?、お肉が骨からスルッと取れて食べやすい。あっさりし…

スープの材料集め

冷蔵庫の野菜をかき集めてみると。 ↓↓ アーリーレッド 紅芯大根 ウコン にんにく ミント ディルさて、どんなスープができるかな?

ごぼうと人参のきんぴら

食材 棚倉町産ごぼう 黃色い人参 鯖の缶詰調味料 みりん 醤油 めんつゆ 生姜これだけごぼうと人参を使ってもまだ余ってる(o´艸`)美味しくて半分以上平らげました♪

ごぼうと人参の煮物

材料 棚倉町産ごぼう 赤い人参 黄色い人参調味料 ブリの照り焼きの煮汁 みりん 醤油 ごぼうはビニール袋に入れて、麺棒で叩き割りました。バカーン!バカーン!!て凄い音がしてた。・゚・(ノ∀`)・゚・。

長ネギと卵

土曜日は物産のバイトと、いつものバイトの飲み会のため、一日中家にいない予定です。明日に備えて、長ネギと卵を炒めておいて、お米も用意しておきました。夫には「これでチャーハンなり味噌汁なり好きなものを作って食べてネ」と伝えます。自分で好きなも…

青菜の茎のきんぴら

小松菜、チンゲン菜、かぶの茎。栗と大豆を入れてみました。鷹の爪でピリ辛に♪

パセリ入りポテトサラダ

ハナっからSさんが作ったものと同じ味にならないと思っているので独自路線で行きました(笑)食べきるまで数日かかると思ったので、パセリは軽く湯がいて熱を通しました。するとパセリの爽やかさが飛んでしまいました。あちゃ〜。面倒くさいので豆乳もなし。…

謎の葉とツナの炒めもの

名前の分からない葉っぱとツナを一緒に炒めてみました。 パルシステムで買ったツナフレーク♪ごはんに混ぜておにぎりにする予定でしたが、夫が「葉っぱが食べたい」と言ってそのまま食べてしまいました。半分残ったのでおにぎりに使います^_^

キュウリのたたき

キュウリをジップロックに入れて、叩いて、乾燥海藻類を入れて一晩寝かせたら完成。海藻類に塩がついているので味つけも要りません(^^)v

★途中★団子汁試作

これから広島県郷土料理の「団子汁」の試作をします。10月23日に団子汁を作るイベントを企画しておきながら、私は自分で一度も団子汁を作ったことがありません(笑)お招きしておいて「作り方が分かりませ〜ん」じゃまずいので、サイトで作り方を見ながらな…

獅子ケ谷産野菜の炒めもの

長ネギ、小松菜、甘唐辛子をベーコンと柚子胡椒で炒めました。 瑞々しくてハリのある甘唐辛子♪ 完成♪ 野菜を美味しく食べたいと思ったら、味つけや調理法がどんどんシンプルになっていく。あんまり料理が得意じゃなかったり、好きじゃなかったりする人ほど、…

さつまいもの蔦の金平など

これから「つるみ食材さがしタイ!」で使いきれなかった鶴見野菜を調理します。農家さんが一生懸命収穫してくれた姿を思い出すと、葉っぱ一枚無駄にできない!新鮮なうちに使い切りたいです(^▽^) 小松菜、大根葉、さつまいもの蔦、甘唐辛子、長ネギ。葉物は…

コノシロ

コハダのお兄さん、コノシロをゲット。 持ち帰る間に目が充血してしまいました。でも鱗ツヤッツヤで綺麗♪美味しそう! 夫が下処理を全部やってくれました(*´∀`)わーい♪塩をふったらあとは焼くだけ。美味しそう〜早く食べたい♡

蒸し手羽元

いつも焼いて食べる手羽元を蒸してみました。身がプリップリで脂っぽくない!10本以上あるのに全部食べ切れそう٩(♡ε♡ )۶

トビウオ

スーパーの鮮魚コーナーで見たとき、あまりのキラッキラっぷりに宝石のようだと思い、一目惚れしました♪ 大きなヒレ!これを使ってジャンプするのですね(^^♪ 今晩のおかずは、トビウオの塩焼きに決定♪

竹笛ちくわ

「紀文」の文字が入ってる(ㆁωㆁ*)

いかにんじん

福島のお袋の味「いかにんじん」をうちにある材料でアレンジ作成♪ひと晩〜2晩寝かせて、スルメの味が染み込んだら完成。味付けはお酒のあてをイメージしたものだけど、たぶん美味しいよ(^_-)-☆

かぶのポタージュ

「冷え知らずさん」の生姜鶏だしスープで味つけしました。冷え知らずさん万能~!ヽ(^○^)ノ

玉ねぎと椎茸と手羽元の煮込みとほうれん草

福島県西会津ツアーでゲットした椎茸とミネラル栽培玉ねぎを使って作りました。鶏の手羽元はフライパンで焼いて、余分な脂を落としてから圧力鍋に入れています。明日の朝ごはんで食べます。楽しみ♪ 福島県のほうれん草。さっと茹でただけなのに甘くてびっく…

かぼちゃ

蒸かしただけのかぼちゃが好きすぎる。家事しながら片手間にパクパク。スープにするつもりだったのに全部食べてもた/(^o^)\

玄米

圧力鍋で炊きました。好みのパサパサ加減。水の量がちょうどよかったみたい♪ラップで小分けして冷凍します。お粥が食べたい時に使います(^ー^)/

青豆

圧力鍋で青豆を炊きました。 ただ炊くだけじゃつまらないから、みりん、醤油、すりおろし生姜、鷹の爪、にんにくチップ、乾燥椎茸、などなど、思いつきでいろんなものを入れてみました。タッパーに移してから鰹節を投入。なんとなく美味しくできたからオッケ…