左目から見た世界

好きに生きるわ。

日々のこと@おかず作り

大根など

今日は土日に残った野菜と、大根で遊ぶ(`・ω・´)

長ネギと卵

土曜日は物産のバイトと、いつものバイトの飲み会のため、一日中家にいない予定です。明日に備えて、長ネギと卵を炒めておいて、お米も用意しておきました。夫には「これでチャーハンなり味噌汁なり好きなものを作って食べてネ」と伝えます。私が最後まで作…

青菜の茎のきんぴら

小松菜、チンゲン菜、かぶの茎。栗と大豆を入れてみました。鷹の爪でピリ辛に♪

パセリ入りポテトサラダ

ハナっからSさんが作ったものと同じ味にならないと思っているので独自路線で行きました(笑)食べきるまで数日かかると思ったので、パセリは軽く湯がいて熱を通しました。するとパセリの爽やかさが飛んでしまいました。あちゃ〜。面倒くさいので豆乳もなし。…

謎の葉とツナの炒めもの

名前の分からない葉っぱとツナを一緒に炒めてみました。 パルシステムで買ったツナフレーク♪ごはんに混ぜておにぎりにする予定でしたが、夫が「葉っぱが食べたい」と言ってそのまま食べてしまいました。半分残ったのでおにぎりに使います^_^

キュウリのたたき

キュウリをジップロックに入れて、叩いて、乾燥海藻類を入れて一晩寝かせたら完成。海藻類に塩がついているので味つけも要りません(^^)v

★途中★団子汁試作

これから広島県郷土料理の「団子汁」の試作をします。10月23日に団子汁を作るイベントを企画しておきながら、私は自分で一度も団子汁を作ったことがありません(笑)お招きしておいて「作り方が分かりませ〜ん」じゃまずいので、サイトで作り方を見ながらな…

獅子ケ谷産野菜の炒めもの

長ネギ、小松菜、甘唐辛子をベーコンと柚子胡椒で炒めました。 瑞々しくてハリのある甘唐辛子♪ 完成♪ 野菜を美味しく食べたいと思ったら、味つけや調理法がどんどんシンプルになっていく。あんまり料理が得意じゃなかったり、好きじゃなかったりする人ほど、…

さつまいもの蔦の金平など

これから「つるみ食材さがしタイ!」で使いきれなかった鶴見野菜を調理します。農家さんが一生懸命収穫してくれた姿を思い出すと、葉っぱ一枚無駄にできない!新鮮なうちに使い切りたいです(^▽^) 小松菜、大根葉、さつまいもの蔦、甘唐辛子、長ネギ。葉物は…

コノシロ

コハダのお兄さん、コノシロをゲット。 持ち帰る間に目が充血してしまいました。でも鱗ツヤッツヤで綺麗♪美味しそう! 夫が下処理を全部やってくれました(*´∀`)わーい♪塩をふったらあとは焼くだけ。美味しそう〜早く食べたい♡

蒸し手羽元

いつも焼いて食べる手羽元を蒸してみました。身がプリップリで脂っぽくない!10本以上あるのに全部食べ切れそう٩(♡ε♡ )۶

鶏肉とがんもどきの野菜スープ

Sさんの調理法を真似て、野菜の皮や種などからだしをとりました。だしに使ったものはキャベツ、ピーマンの種、りんごの皮、玉ねぎの皮。鶏ムネ肉とがんもどきからもだしが出て、塩とコンソメで味つけ。自分が作ったとは思えないほど美味しいです(*^^*)

トビウオ

スーパーの鮮魚コーナーで見たとき、あまりのキラッキラっぷりに宝石のようだと思い、一目惚れしました♪ 大きなヒレ!これを使ってジャンプするのですね(^^♪ 今晩のおかずは、トビウオの塩焼きに決定♪

竹笛ちくわ

「紀文」の文字が入ってる(ㆁωㆁ*)

いかにんじん

福島のお袋の味「いかにんじん」をうちにある材料でアレンジ作成♪ひと晩〜2晩寝かせて、スルメの味が染み込んだら完成。味付けはお酒のあてをイメージしたものだけど、たぶん美味しいよ(^_-)-☆

かぶのポタージュ

「冷え知らずさん」の生姜鶏だしスープで味つけしました。冷え知らずさん万能~!ヽ(^○^)ノ

玉ねぎと椎茸と手羽元の煮込みとほうれん草

福島県西会津ツアーでゲットした椎茸とミネラル栽培玉ねぎを使って作りました。鶏の手羽元はフライパンで焼いて、余分な脂を落としてから圧力鍋に入れています。明日の朝ごはんで食べます。楽しみ♪ 福島県のほうれん草。さっと茹でただけなのに甘くてびっく…

かぼちゃ

蒸かしただけのかぼちゃが好きすぎる。家事しながら片手間にパクパク。スープにするつもりだったのに全部食べてもた/(^o^)\

玄米

圧力鍋で炊きました。好みのパサパサ加減。水の量がちょうどよかったみたい♪ラップで小分けして冷凍します。お粥が食べたい時に使います(^ー^)/

青豆

圧力鍋で青豆を炊きました。 ただ炊くだけじゃつまらないから、みりん、醤油、すりおろし生姜、鷹の爪、にんにくチップ、乾燥椎茸、などなど、思いつきでいろんなものを入れてみました。タッパーに移してから鰹節を投入。なんとなく美味しくできたからオッケ…

おかず3品

ちぢみほうれん草ゆず風味のおひたし。 豚肉、にんにくの芽、しめじの炒めもの タンドリーチキン風味。 鶏の手羽元、大根、しいたけの煮物。久々に料理しました(^0^)/夫が食べる分という意味の…(笑)去年の12月から今年に入った1月半ばまで、夫の仕事が不確定…

チャーハン作り

洗いものをサボりすぎてシンクが溢れてしまい、夫から「昼飯作ってやるから片付けなさい」と言われました。はーい(’▽’*)♪ 野菜のみじん切りを大量に炒めています。チャーハンだそうで(^0^)

えごまドレッシング

福島県棚倉町産のえごまドレッシングは、炒めものに使っても美味しいです(o^-^o)

いい匂い

ルーを入れる前の、チキンの旨味とクッタクタに溶けた野菜の匂いが超好き(〃▽〃)

こづゆ風?

夫の晩ごはんを準備していたら、「偉い人が来たから晩飯不要」と連絡がきました。偉い人ってなんだ?ノーベル受賞者でもきたのかしら。 家にある材料で福島県の郷土料理「こづゆ」を作ってみました♪貝柱がないので、代わりにカニを入れました。本来は熱燗に…

肉巻きオニオンリング作り

豚肉にネギ味噌をたっぷり塗ります。 リング型の玉ねぎに豚肉をぐるぐる巻いて、上からワンタンの皮でさらにぐるぐる巻きにします。フライパンで蒸し焼きにしたら、肉巻きオニオンリングの完成~。こちらの動画を参考にしました♪ ↓↓■肉巻きオニオンリング次…

茶碗蒸し

プリン作りを応用して茶碗蒸し。器は湯飲み(と薬味ボウル)、具は栗と椎茸。出汁は昆布、鰹節、椎茸からとりました。飾りは三つ葉じゃなくてイタリアンパセリ(笑)醤油代わりに島根県吉賀町の鮎だしが入っています。美味しくできてるかな~? 追記* 栗がゴロゴ…

トマトとえごまドレッシング

トマトを輪切りにして、えごまドレッシングとパセリをかけただけ~("⌒∇⌒")

旬野菜のすりえごまだれ漬け

鶴見コミュニティカフェにてすりえごまだれで旬野菜を漬けました。みんなで試食して、余ったものは持ち帰り。作り方は超簡単。ジップロックに野菜を切って入れてすりえごまだれを入れて封をして、軽く揉んで馴染ませたら冷蔵庫にポイ。菜っぱやトマトなど柔…