青大豆を使って豆ごはんを炊いてみました。
今回は味より豆の固さを重視しています。
以前青大豆を圧力鍋で炊いた時は、青大豆をひと晩水に漬けてから炊きました。
そのせいかは分からないけど、圧力鍋で15分圧をかけたら豆がグズグズになってしまいました。
このことで青大豆は黄色い大豆より柔らかいのだろうと思い、今回はひと晩水に漬けるのをやめて、豆を洗ったらすぐに圧力鍋で炊きました。
結果、少し固めのちょうどいいくらいの炊き上がりになりました。
材料は お米 青大豆 塩 のみ。
個人的には、塩があんまり効いていなくても美味しいと思いました(*´∇｀*)
