我が家は今、手作りの切り干し大根を使った
切り干し大根蕎麦が大好きです♪
作り方は簡単。
だしつゆとみりんをベースに、切り干し大根と鶏肉を入れて、お好きな蕎麦を入れるだけ。
だしに切り干し大根と鶏肉を入れて煮立ったときの香りがもう………あぁ、たまらない……!!
初めて作ったとき、“美味い”系の感想を滅多に言ってくれない主人が、珍しく ｢へぇ、思ったより合うんだな｣ と言ってくれました(^^ゞ
ここぞとばかりに ｢この切り干し大根、私が作ったの！｣ と言いました。机ぶっ叩きながら。(叩くなよ)
昨日も、切り干し大根蕎麦を作りました(o^－^o)
柚子の皮を入れて、いい香り~。
でも、なにか物足りない……
そういえば、鶏肉がない。入れるのを忘れてる。
煮立ったときのあの匂いって、切り干し大根と鶏肉だったのか(>_<)
しまった~次は忘れないようにしなきゃ。
乾麺を茹でたときの蕎麦湯♪
美味しいし暖まるんですよね~(*´ー｀*)
1リットル全部飲んじゃいました。
でも、あとからネットで｢乾麺 蕎麦湯｣で調べてみると、
｢乾麺の蕎麦はほとんど小麦粉だから飲まない方がいい｣だの、散々なことが書いてありました(T▽T)
逆にお蕎麦屋さんの蕎麦は、やっぱり良い蕎麦粉を使っているので、蕎麦湯があるなら飲んだ方がいいそうです。
確かに、お蕎麦屋さんの蕎麦湯って美味しいもんな~。
私も蕎麦粉100%の蕎麦湯を飲んでみたくなりました。
それを聞いて、蕎麦ラブの主人は大喜び。
今から、スーパーで蕎麦粉を買いにいってきます。
ついでに年末の買い出しですヽ(´―｀)ノ
