赤かぶの甘酒

赤かぶに酒粕、ゆず皮、ドライ生姜を加えて圧力をかけたら、なんとも可愛らしいピンク色に。

ポタージュにするつもりだったけど路線変更。

圧をかけたものにビートグラニュー糖とサンザシを入れてミキシングしたら濾して、

火にかけて温めます。

ちょっととろみが強いので、ワインレッドの野菜だしを加えて伸ばします。

ピンクがちょっと濃くなった。

春を先取り。ピンク色の甘酒の完成(*^_^*)

甘し。