鶴見コミュニティカフェのイベントで提供した
えごま入りふりかけを家でも作ってみました。
↓↓
材料
かぶの葉 えごま
調味料
鷹の爪 かつおぶし みりん 醤油
フライパンにごま油を敷いて
細かく刻んだかぶの葉と擦ったえごま、鷹の爪を入れて炒めて
みりん、醤油などで味付けして
水分を飛ばせばできあがり。
コミュニティカフェで作ったものと
材料が違うので同じ味にはなりません。
そこが家庭オリジナルのいいところ♪
ごはんに乗せて食べるつもりだったけれど
体調がいまいちなのでお粥に乗せて食べました。
ふりかけは餃子の餡に混ぜたり
溶き卵に混ぜて卵焼きにしたりと
思い付き次第でどんな料理にも使えるなぁと思考中。
かぶの葉の他に、大根葉やセロリの葉など
ほうれん草よりもちょっと固めの葉を使うのがポイント。
体調戻ったら作ってみよう。
