左目から見た世界

好きに生きるわ。

★途中★団子汁試作

これから広島県郷土料理の「団子汁」の試作をします。

10月23日に団子汁を作るイベントを企画しておきながら、私は自分で一度も団子汁を作ったことがありません(笑)

お招きしておいて「作り方が分かりませ〜ん」じゃまずいので、サイトで作り方を見ながらなんとなく手順を覚えようと思います。

そんなわけでネットで調べてみましたが、お母さんの作る団子汁とはだいぶビジュアルが違います。

お母さんまた独自路線行ってたな。ゴーイングマイウェイ人め。
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材料その1 里芋。

先日の棚倉マルシェと「つるみ食材さがしタイ!」でいただいた美味しい里芋♪
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里芋を蒸かして皮をむいて、食べやすい大きさにカットしておきます。
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鶏肉(今回はささみで代用)に焼き色をつけて
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食べやすい大きさにカットして、深さのあるお鍋に移して炒めながら
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薄切りにした大根とにんじんを加えて炒めます。

私の中では、西日本はあんまり具材を大きくカットしないイメージがあります。家庭によるんだろうけど(笑)


というわけで、私が小さい時から食べ慣れているものではないですが、こちらの方が広島で一般的な団子汁だと思います。たぶん美味しくできました😋

次はゴーイングマイウェイなお母さんの団子汁を試作する予定です。
そのために、鍋いっぱいの団子汁を食べきらねば😂