ワインレッドの野菜出汁のお粥。
エスニックとも違う不思議な味。
赤かぶの甘酒の濾した残りに、お餅を入れてレンジでチン。
おもちスイーツの完成。
最後の最後まで美味しく♪
赤かぶに酒粕、ゆず皮、ドライ生姜を加えて圧力をかけたら、なんとも可愛らしいピンク色に。
ポタージュにするつもりだったけど路線変更。
圧をかけたものにビートグラニュー糖とサンザシを入れてミキシングしたら濾して、
火にかけて温めます。
ちょっととろみが強いので、ワインレッドの野菜だしを加えて伸ばします。
ピンクがちょっと濃くなった。
春を先取り。ピンク色の甘酒の完成(*^_^*)
甘し。
ピリ辛。ごはんが進むイメージ。
ごま油、白ごま、柚子胡椒、鷹の爪、醤油麹、だしつゆで味つけ。
綺麗なワインレッド!