今日もどこかで生きている

生まれてきてよかったと思える人生を。

あんこ作り

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小豆の煮方を教えてもらっています。

一晩以上水につけて戻した小豆を、水気をきって鍋に入れ、豆がひたひたになるまで水を張り、小さじ1杯分ほどの塩を入れてから強火にかけます。
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アクが中心に集まってくるっ!
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沸騰寸前で火を止め、アクをとります。
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アクをとったら茹でこぼします。

湯気で見えない!
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小豆を鍋に戻します。

皮がピンと張ってツヤッツヤ!
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豆がひたひたになるまでお水を張ります。