玄米グラノーラクッキーを持っていきました。 家で食べた時より、さらに固くなってる～！Σ 「歯が折れそう」とスタッフさん。私も前歯が欠けるかと思った。 「味は美味しいのに勿体ない」という結論に。固すぎるのを了承してくれたお客さんだけにクッキーを…

予告通り、かぼちゃプリンを試作しました。 かぼちゃを柔らかくなるまで蒸かして、皮を退けて、かぼちゃと牛乳と砂糖をミキサーでブィーンてして、卵と合わせて、混ぜて、濾して、カップに入れて蒸しました。 かぼちゃが重たいので、かぼちゃの層とプリンの…

去年買った木づくりのジャックオーランタンを、今年はコミュニティカフェに飾らせてもらいました。 「カフェに連れていってほしい」と言われた気がするので連れてきましたが、よほど嬉しいのかアングルによっては喜びを通り越して威圧を感じます(笑) お腹が…

昨日の手作り羊羹が美味しくできたので持っていきました。 http://nonamed.hateblo.jp/entry/2016/09/19/%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BE%8A%E7%BE%B9薄皮一枚一枚向いてすり潰す作業が大変だったけれど、スタッフさんたちにも好評で苦労が報われました(*…

ひと晩冷やし固めれば、美味しいプリンの出来上がり～♪ 限定10個 1個200円です。 売れるかな？ドキドキ。味には自信あるよ(^0^)b 南茶和の卵は黄身が濃厚です。卵ファンのお客さんもいるくらい。 イートインされるお客さまにはこんなイメージでお出ししよう…

明日のイベントデーのために、手作りプリンを10個作りました。(+1個はスタッフの試食用♪) 今回は柔らかい＆甘め。とろ生プリン一歩手前という感じの仕上がりになりました。今日はプリンで手いっぱい。他のことはなにもできませんでした(笑) にほんブログ村 …

昨日の作業の続きがやりたくてコミュニティカフェに来ています。 今日は編みぐるみの女の子たちも一緒です。カフェがどんなところなのか見てみたいらしく♪彼女たちには今日一日、棚の上でカフェの日常を見てもらいます。 昨日に続き、今日もお品書き作成です…

店長からパン屋さんのラスクをいただきました。 嬉しい～ありがとう！(*´∀`) お客さんが自宅で薫製したチーズとナッツをご馳走してくれました！ スモークチーズめっちゃ美味い！(；∀；) ナッツも薫製に出来るなんて知らなかった。 チーズはパンに挟んで食べ…

社長が持ってきた会津の冊子です(゜▽゜) アンケートに応募しました。プレゼントが当たったらみんなで食べましょ～♪ 丹沢湖で拾った緑のどんぐりが茶色になっていました！枝から落ちたら色は変わらないと思い込んでいました。 ちゃんと生きているんだなぁ。感…

今日はTさんの松ぼっくりと、丹沢湖で拾ったどんぐりを使ってリースを作りました。 敢えて緑色のどんぐりを拾ってきました。葉っぱも付いています。リースはカーテンレールとケーブルを束ねるやつ(名前不明)、アルミ針金を駆使して丸い形を作りました。思っ…

ずいぶん前から「火曜日に台風が来る」と言われていましたが、前回に続き今回も神奈川県から逸れた模様。いつも通りお店は営業しております。 台風が逸れたと言っても、いつ雨が降るか分からない。お客さんはほとんどいらっしゃいません。 こんな時スタッフ…

冬は温かく、夏は冷たく♪葛湯は冷やせば冷やすほどワラビ餅のような食感になります。本当に美味しくて、自分用のおやつにしたいくらいでした♪ 福島県西会津町のミネラル栽培茄子をゲット。 ホウ素、鉄、亜鉛、マンガンこんなふうに大きく栄養素が書かれてい…

凍み天作りに挑戦しました。★凍み天の作り方★ 凍み餅を、たっぷりの水に1～2時間ほど漬けておく。 凍み餅の水気を拭き取り、凍み餅にホットケーキミックスの生地を絡めて170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。 中まで火が通れば完成。 最初は凍み餅に衣…

黒ぽん（黒豆）を使って ・黒ぽんそのまま ・黒ぽん入りごはん ・黒ぽん茶 を作りました。黒ぽんはそのまま食べても美味しいけれど、お米と一緒に炊いてもお茶にしても美味しいという、一石二鳥も三鳥もお得な品です。また黒大豆の健康効果として、 ・血液を…

島根県吉賀町 玄米グラノーラしなもん×きなこ雨がパラパラ降っていつもより人通りも少ない今日のカフェ。そんな中、足を運んでくださったお客さまに玄米グラノーラ+ヨーグルトをお出ししました。 「玄米が堅いから少しの量で満腹になりそう」、「珍しいから…

棚倉町産ブルーベリージャムの試食に初挑戦。 小さなパンケーキを焼いて、その上にブルーベリージャムを載せます。アイスコーヒーを注文されたお客さまが二人いらっしゃいました。 その方たちにパンケーキとジャムをお出しすると、お客さま同士会話が弾みだ…

毎月恒例のコミュニティカフェスタッフ会議にお邪魔しました。島根県についての勉強会もやりました。 吉賀町を知るにはまず島根全体を知ろうと思い、最東端の松江市から最西端の吉賀町まで全部調べましたが、体感的に半分も紹介できなかったと思います。 限…

イベントに向けて、コミュニティカフェスタッフ総動員(≧∇≦) この暑さの中、うどん30人分茹でるのは本当に大変～！ 労働見学に来られたボランティアさんの力を借りて、忙しいながらもみんなでワイワイ準備を楽しみました。何度も考え直して試作してきた料理が…

試作のブルーベリー角煮を持ってコミュニティカフェに行きました。 スタッフさんたちに試食してもらいました。「脂っぽくて胸焼けがするかも、もっとさっぱりしたのがいい」とのこと。夫に意見を聞いたときは「豚の脂を捨てると旨味がなくなるから捨てない方…

7月開催予定のイベントに向けてレシピを考案中。 ↓↓ 福島県のうどん工場から贈られてきた「奥州棚倉うどん」茹でたてはコシが強くてモチモチ。ほんのり塩味が効いていて美味しい♪茹で加減を見るために何本食べたことやら(笑)うどんの上にえごまを使ったドレ…

冷蔵庫の整理をしました。 私はキッチン周りや冷蔵庫の整理整頓を任されています。 特に冷蔵庫はパンパンに詰め込まれて気になっていたのでスッキリした～＼(^0^)／ 島根県産の有機桑茶を試飲しました。 茶葉1袋に対しお湯500mlとありますが、急須に500mlも…

今日は月に一度のスタッフ会議ですが、私は会議後の昼食会にだけ出席する予定です。 しかし着いてみれば会議の真っ最中でした。なぜか私も途中から参加することに(笑) その流れで、私が島根県について調べて、次回のスタッフ会議で発表することになりました…

今日は温めたアイデアを思いっきり発揮するぞ～＼(^0^)／とその前に ↓↓ Tさんの手作りごはん。美味しかった♡ 今回は商品の店頭ディスプレイに挑戦しました。店長から「好きなようにやってみていいよ」と許可をいただいています。面白そうです(*´▽｀*) ネット…

お店に着くやいなや、Tさんの手作り料理をご馳走になりました♪ すごい全部美味しくて(≧∇≦) 後ろの薔薇もTさんがお庭から摘んできてくれたものです。 綺麗～♪ こういうクラシックな雰囲気もこのお店には似合うなぁ。 Tさんいつもありがとう！(≧∇≦) にほんブロ…

冷蔵庫の整理をしていたら、試食品を使って何か作りたくなってきました。 スーパーで食材を買って、試食品をお借りしてレッツクッキング～♪ ほっし～なのマリネを使った砂肝炒め砂肝と椎茸マリネを一緒に炒めただけの簡単おつまみ。 ごはんのおかずよりお酒…

お米の店頭試食にチャレンジしました。 福島県産のコシヒカリ 貝化ミネラル栽培で育てたお米です。新米のように甘いです！ その魅力を紙に書いて貼ってみたけど、どうかな？ カラフルなマスキングテープで、お客さんが思わず手にとって見たくなるようにラッ…

今日のボランティアは11時から。 なのに30分も遅刻してしまいました。 11時に間に合うように家を出たはずなのになんでー!? どこでタイムリープしたんだか(*_*)さすがに注意されました。 今日はすりえごまの試食をやりました。すりえごまに醤油とみりんと砂糖…

今日はボランティアの日じゃないけど行ってきました。川崎アゼリアでいろんなものを買ってきたので、キッチンを借りて味噌かんぷらのアレンジverを作らせてもらいました(^0^)お店には以前色紙をくださった常連さんがいて、今回もまたお互いに持ってきたおか…

スタッフやお客さんに、レモン食パンを試食してもらいました。パンについているのは水切りしたヨーグルト、クリームチーズ、レモンシロップを混ぜたレモンクリームです。とてもさっぱりしています。食パンのお供は手作りレモンジュース。レモン尽くしでお肌…

持っていったパンで試食会♪ 発芽焙煎玄米粉入りのパンと、常連さんの手作りサラダを使ってオープンサンドイッチができました♪ まさかのコラボレーション(≧▽≦) みんなで美味しくいただきました～♪サラダの具に干し柿やリンゴ、バナナが入っているそうです。 …